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  • 工商時報【姚舜】

    有「餐飲南霸天」封號的漢來美食集團旗下蔬食餐飲品牌〈漢來蔬食〉正式揮軍北上,位在台北SOGO百貨忠孝館的新餐廳並於本周正式開賣,台北都會飲食男女從此不必南下,就可以嘗到「傳說中的美味蔬食」滋味。〈漢來蔬食〉成立於民國100年,是全台第一個由觀光飯店集團創立經營的蔬食餐廳品牌,有別於傳統蔬食或素食餐廳,〈漢來高雄當舖蔬食〉打破國籍菜系籓籬,融合多國廚藝首次購屋貸款2015演繹蔬食美餚,並以形色味皆誘人的「蔬食港點」,成功征服食饕味蕾,甚至讓原本對蔬食敬謝不敏的消費者開始喜歡蔬食。此外,不少餐飲同業並循〈漢來蔬食〉成功方程式,「參考」其菜單開設蔬食餐廳,搶進蔬食餐飲市場。如今,〈漢來蔬食〉正式揮軍北上,為提供食客新體驗,廚藝團隊又向其它菜系「借味」,研發設計了近30道全新菜式,食客可以嘗新。

    〈漢來蔬食〉首次進軍台北,漢來美食集團亦做足準備,位在SOGO忠孝館的新餐廳的裝潢時尚現代,且採光明亮,顛覆了蔬食餐廳傳統的刻板印象,如果不看菜單,一般人或許會機車分期付款以為是異國料理餐廳。

    〈漢來蔬食〉菜單上最著名的「鎮店三寶」為:〈藜麥八寶菜飯〉、〈上海蘿蔔絲餃〉和〈陳醋香椿脆三絲〉,其中像細長春捲的〈陳醋香椿脆三絲〉是以金針菇、杏鮑菇絲和筍絲,以香椿醬快炒後捲入春捲皮中入餡再酥炸,吃食時可沾白芝麻醬,也可以用蘿蔓葉包捲著吃。漢來美食集團統計,過去5年此〈陳醋香椿脆三絲〉已賣出超過200萬支,若以每支脆三絲長19公分計算,長度已超過38萬公尺,相當於746幢台北101大樓的高度,足見其受歡迎程度。

    〈藜麥八寶菜飯〉是將芋頭、玉米筍、香菇、松子、藜麥與毛豆仁,與有機米一起放入鍋中由生米煮到熟飯,飯煮熟後所有菜香全部如何融資融入米飯中,其味可與上海菜飯P哪家銀行信貸利率低K,且極富口感。這回〈漢來蔬食〉北上,廚藝團隊不僅改用日本釜飯的鐵鍋煮飯,並採購了同時定溫的釜飯機,一釜一釜的烹煮菜飯,米飯濕度與熟度更加精準。

    〈漢來蔬食〉忠孝館的新菜式中不少是從異國美食或中國八大菜系「借味」演繹,食材是蔬食材料,吃在口中的味道卻涵蓋大江南北與中西日式,展現耐人中國信託房貸二胎尋味精妙廚藝。

    如〈泰式椒麻脆菇〉是將杏鮑菇切成片條狀,再上了麵漿酥炸,並淋上椒麻醬汁,形色味皆與雲滇泰的〈泰式椒麻雞〉神似。用猴頭菇、紅心地瓜、芋頭地瓜與茭白筍炸過再沾上粉蒸粉上蒸籠蒸出來的〈荷葉粉蒸四寶〉,雖是蔬食,味道卻與〈粉蒸排骨〉一樣誘人。

    用鑄鐵鍋盛裝的〈茄汁白豆波特菇〉,以兩種番茄調製的紅醬酸甜交織,整道菜像義大利的「燉菜」,醬汁淋飯很下飯。〈豉汁桂竹筍蒸腐竹〉是用豆豉和特調醬汁為桂竹筍和腐竹賦味後蒸出,風味和口感像極了蒸肥腸。

    顏色艷紅、酸甜交織的〈糟香鮮果脆柳條〉,是將手撕杏鮑菇、鴻喜菇先用紫米紅槽醃漬入味,再裹粉酥炸,然後與彩椒、鳳梨和番茄一起拌炒成菜,賦味醬汁與〈糖醋排骨〉很像,所以吃在嘴裡會「忘」了這是一道素食料理。

    〈黑松露野菌餃〉是潮州點心,半透明水晶餃皮內的餡料有用刀功剁得細碎的黃綠櫛瓜、青江菜和鴻禧菇與筍丁,現點現蒸,入口鮮脆甜香,餃上的黑松露醬則為這傳統點心增添香氣。

    蔬食料理的湯菜處理不好很容易流於淡而無味,〈漢來蔬食〉忠孝店新出的〈十方湯鍋〉,用蔬菜高湯熬煮水果玉米、白蘿蔔、蓮子、青江菜,湯汁更鮮甜。而為豐富口感,廚師並用了非基改有機豆腐和大量蔬菜瓜果作成〈蔬食獅子頭〉,下鍋油炸後再放入湯中與蔬食一起煮,煮熟後口感確有幾分像獅子頭。

    ■index

    漢來蔬食(忠孝店)╱SOGO百貨桃園機車借錢忠孝館11樓╱02-27311128

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    中國時報【報導林哲良】

    賞櫻季節雖然還需再略等幾個月,但CITIZEN讓櫻花之美提前在耶誕時分現身,搭上在日本多次奪下中價位銷售后冠的CITIZEN×C系列邁入20周年,品牌推出多款櫻花粉色限定女表,從表殼到表帶都瀰漫浪漫感,就算是鍍金表殼或表帶也加入粉嫩色調和,讓賞櫻季提前到來,就連田馥甄Hebe也提前搶戴,欣賞櫻之美。

    採用光動能,並可接收全球5局電波校時的CITIZEN EC1145-58X搶先染上一抹櫻粉色彩,不銹鋼鍍金表殼與鈦金屬鍍金表帶,都帶著淡淡粉色調,讓優雅再添上一絲婉約,也展現新風貌,配合著28mm的精緻尺寸,以及鑲嵌有4顆鑽石的白蝶貝面盤,表盤上還有宛如花瓣般的愛心圖樣點綴,細緻典雅,且重量僅34公克,人在外地還只需輕拉龍頭第一段,即可接收全球5電波,即時追時,無論外觀或功拿房子跟銀行借貸能,都可說是甜美女孩的好朋友。基隆市暖暖區身分證借錢

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    (中央社記者吳琬婷台北12日電)台灣與紐西蘭今天在台北簽署「防制濫發商業電子郵件合作協議」,未來雙方將進行雙邊互惠合作、交流,有助強化彼此防制濫發未經使用者同意之商業電子訊息政策制定及執行。 「防制濫發商業電子郵件合作協議」由台灣駐紐西蘭台北經濟文化代表處代表吳建國及紐西蘭商工辦事處代表范希蕾(Si'alei Van Toor)共同簽署,國家通訊傳播委員會(NCC)副主委翁柏宗也出席觀禮。 NCC表示,有鑒於虛擬跨境架構在網際網路上的服務已成為全球經貿發展趨勢,而傳統垃圾電郵已蛻變成各類型態的商業電子訊息,造成網路使用者困擾及互不信任,影響數位經濟發展。 NCC除積極進行跨國性的交流洽談與合作之外,目前研擬中的「數位通訊傳播法」草案,也研議將未經使用者同意之電子商業訊息議題納入管制規範,於公布該法草案內容時,持續聆聽各界意見。 NCC副主委翁柏宗也在典禮現場表示,期許台紐協議能有效強化雙邊合作,並互相分享監理政策及實務作為,以解決未經同意之商業電子訊息對資安及數位經濟所帶來的負面影響,保障數位時代公民權益。 至於未來台紐雙方合作重點,NCC強調,在這次共同合作的基礎之上,包括雙方主管機關共同交換政策、法規、有效實務措施等資訊,並透過相關產業合作及雙方互訪聯繫,建立合作網絡,各項通訊傳播與數位經濟相關議題都是可能的方向。1051212

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