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  • 「大陸妹」原來是萵苣!抗氧化、抗發炎必吃的好蔬菜

    【華人健康網記者林芷揚/台北報導】清脆可口的「大陸妹

    債務清理條例」是小吃店常見的燙青菜選項,翠綠的顏色、清爽的口感廣受民眾喜愛!多數人不知道的是,「大陸妹」其實是萵苣的一種!不過,它為什麼叫做「大陸妹」?又有哪些令人驚艷的營養價值呢?

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    事實上,「大陸妹」的學名是「Lactuca sativa Linn」,原產於中國,在北京俗稱「蒿仔杆」,引進台灣後俗稱「大陸妹」、妹仔菜、大陸鵝菜,而台北農產運銷公司於2001年正式將其命名為「油麥菜」。

    「大陸妹」是半結球萵苣經過改良口感清甜

    無論是哪一個名稱,不變的是,「大陸妹」都屬於萵苣家族的一員。營養師李昆霙表示,萵苣類蔬菜可分成結球萵苣、半結球萵苣、不結球萵苣三種,而「大陸妹」是一種經過改良的半結球萵苣,葉子軟嫩、口感清甜,盛產時期價格便宜,是很容易取得的蔬菜。

    除了川燙,很多民眾喜歡清炒「大陸妹」,或是搭配香菇、紅蘿蔔絲、蒜頭等食材快炒。另外,「大陸妹」也很適合當作火鍋蔬菜,簡單燙一下就能吃,輕鬆平衡肉類的油膩感!

    萵苣分成結球萵苣、半結球萵苣、不結球萵苣三種,形狀和口感各有特色。

    「大陸妹」富含多酚類抗氧化又抗發炎

    「大陸妹」不只美味,李昆霙營養師指出,「大陸妹」含有豐富的纖維質、維生素C、鉀、磷、鎂等營養素,另外還有豐富的多酚類,包含綠原酸、菊苣酸、

    原住民貸款補助>新車貸利率試算表異綠原酸等,具有很強的抗氧化、抗發炎作用,適量補充對健康好處多多!

    正因為「大陸妹」富含多酚類,在空氣中靜置一段時間後,切斷面的部分會轉變成紅褐

    苗栗房屋二胎貸款色,這就是其中的多酚類氧化,進而褐化的關係。

    一般料理「大陸妹」多是川燙、快炒等較高溫的烹調方式,這樣還能不能吃到多酚類的營養素呢?

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    葉子軟嫩的蔬菜,不建議過度烹調,以免破壞口感與營養素。

    李昆霙營養師

    台東當鋪機車借款表示,由於「大陸妹」質地軟嫩,不適合久煮,建議短時間川燙或快炒即可;在這樣的情況之下,多酚類也不至於流失太多,只要不過度烹煮,還是可以吃到多酚類的抗氧化作用!

    腎病患者注意巧吃「大陸妹」控鉀

    值得注意的是,「大陸妹」每100公克含278毫克鉀離子,針對血鉀高、慢性腎衰竭、腎臟病等需要限制鉀離子攝取的患者,李昆霙營養師建議,可先將「大陸妹」清洗、切小段,以滾水川燙,使葉菜中的鉀離子流入水中,再將「大陸妹」稍微瀝乾,用油快炒後再食用,並且注意不要食用湯汁,就能安心享用美味!

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    肝癌早期無症狀 腫瘤大小攸關存活率

    (健康醫療網/記者林怡亭報導)



    自民國71年起,癌症一直居於台灣十大死亡原因的榜首,其中,肝癌的死亡率更是在癌症死亡原因的前兩名,每年新發現的個案逼近萬人。雖然非侵入性的腹部超音波是篩檢肝癌的利器,可診斷出小於1公分的肝臟腫瘤,但在臨床上,先進的篩檢技術並沒有使大型肝癌的個案數量降低,可見一般民眾對此疾病並無充分的警

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    肝癌發現時的腫瘤大小重要嗎?

    臺北市立聯合醫院中興院區一般外科與臺大公衛學院共同合作,分析台灣的狀況,研究肝臟腫瘤大小與存活率的關係;研究後發現,在臺灣,大型肝癌(大於5公分)相較於小型肝癌(小於5公分),其5年存活率更低,大約只有35~51%,10年存活率更是不到20%。也就是說,每10位罹患大型肝癌之病患,只有不到2位能存活10年。

    臺北市立聯合醫院中興院區一般外科主治醫師張原肇指出,肝癌的平均好發年齡為60歲,在病人身上發現腫瘤後,多以開刀切除為第一選擇。肝癌大小以5公分作為區別,小於5公分稱為小型肝癌、大於5公分就稱為大型肝癌。近期日本有研究報告指出,大型肝癌經過手術及抗病毒藥物治療之後,存活率可和小型肝癌相等。

    肝癌早期無症狀多注意身體變化、定期檢查

    醫師張原肇強調,肝癌最可怕的地方在於早期幾乎無症狀,等到覺得痛時往往都已是末期。因此,罹患B型肝炎、C型肝炎、或是被診斷出肝硬化的人都屬於高危險群,應養成良好習慣,定期接受腹部超音波檢查、持續追蹤。若發現右上腹腹脹、有不適感,應主動求醫詢問,及早診斷、及早治療,避免腫瘤增生,導致不可挽回的後果。

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    雙軋行情爆 台股萬點在咫尺

    工商時報【張志榮╱台北報導】

    台股上萬點已是勢不可擋,美元指數持續回檔,牽動國際資金流往新興亞洲市場,昨(17)日再度狂灑135億元加碼台股

    斗六貸款率利計算,「雙軋(軋空與軋空手)」行情爆發,帶動指數續漲0.72%、以9,908點作收,再創2015年4月29日以來新高,萬點大關近在咫尺。

    大立光昨天股價大漲2.04%、以4,760元作收,不但創下收盤歷史新高,距離今年2月10日盤中高點4,810元也僅有50元價差,美系外資券商主管認為,大立光下周一(20日)若以股價創下歷史新高、力挺台股指數上萬點,「這樣的劇本也挺好的!」

    元大投顧亞太區研究部主管陳豊丰指出,以蘋果供應鏈為首的科技股預料將是率領台股攻萬點要角,這從鴻海股價已由70幾元漲到91.4元、GIS-KY股價由90幾元漲到145元、和碩與廣達股價同度創下波段新高就可看出,但關鍵指標還是得要大立光表態。

    除了大立光股價大漲外,包括台積電、鴻海、可成、日月光、和碩、臻鼎-KY、台郡等蘋果供應鏈股價均以上漲作收,強勢率領台股攻萬

    花蓮當鋪機車借款點味道濃厚。

    台股要上萬點,來自國際資金買盤仍是最大關鍵,在對賭美國聯準會(Fed)僅會升息1碼、且維持今年升息步調不變的情況下,本周一開始就先布下買單預做準備,加計利率政策公佈後的連續兩個交易日買盤,本周共買超401億元,成為這波最大贏家。

    美系外資券商主管指出,從川普當選美國總統大選開始,國際資金買賣超台股與美元指數走勢有著高度關連性,儘管強勢美元仍是今年全球匯市基調,一旦美元指數回落,國際資金就會湧入台股,台股要上萬點,要把握這波美元回貶期。

    美系外資券商主管表示,部份國際機構投資人在日前台股來到9,600至9,700點時著手布了空單,現在成為軋空來源,加上必須補權重的軋空手買盤,大致上成就近兩個交易日單日逾百億元買超來源,昨天135億元買超金額更創下去年7月22日以來新高。

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